على الحليبِ بأنواعه وعلى تركيبه ووسائل حلبه وجمعه وتبريده في المزرعة ونقله الى المصنع؛ إذ يتمُّ فحْصُه وتصنيفه وتصفيته وتنقيته ومعاملته حرارياً وتصنيعياً؛ لإنتاج حليبٍ آمن صحياً